Kotlet Grossglockner
 
   

  400 g vepřové kotlety s kostí (2 ks)
450 ml černého piva
tmavá jíška
zelený pepř







 

  Kotlety nejprve jemně naklepeme, osolíme, dobře zalijeme černým pivem a vsypeme několik kuliček zeleného pepře. Necháme několik hodin marinovat, aby se maso dobře „nasálo“.  
     
  Namarinované maso zprudka opečeme z obou stran a pak jej dopékáme při nižší teplotě. Trochu maso podlijeme marinádou.  
     
  Zbytek marinády nalijeme do rendlíku, zahřejeme a za stálého míchání zahustíme tmavou jíškou. Dobře mícháme, aby nám nevznikly hrudky. Do omáčky přimícháme ještě několik kuliček zeleného pepře a takto hotovou omáčkou přelijeme hotové kotlety.  
     
   
 
hitlist