2 hovězí T-Bone steaky po 500 g
1 cibule
400 g hub šii-také
mletý černý pepř, sůl
50 g hovězího morku
1 lžíce plnotučné hořčice
4 cl koňaku
100 ml smetany
2 lžíce sekané petrželky
T-Bone s houbami |
||
2 hovězí T-Bone steaky po 500 g |
|
| Steaky malinko osolíme a opepříme (maso plně dosolíme na samotném konci, až bude hotové, aby neztratilo šťávu) a z každé strany prudce opečeme na rozehřátém oleji asi 2 minuty. Pak teplotu snížíme a dopékáme přibližně ještě 6 až 8 minut na požadované propečení. | ||
| Cibuli nakrájíme na kostičky a houby na plátky. V jiné pánvi či rendlíku rozehřejeme na kousky nakrájený morek a na něm podusíme cibuli a houby. Osolíme a opepříme. | ||
| Tuk ze steaků slijeme z pánve a do výpeku vložíme houby s cibulí. Přidáme hořčici, přilijeme koňak a smetanu. Krátce jsme povařili a přidali nasekanou petrželku. | ||
 |