400 g vepřové kotlety s kostí
citronová kůra
celý zelený pepř
30 g másla
černý mletý pepř
Vepřový kotlet se zeleným pepřem |
||
400 g vepřové kotlety s kostí |
|
| Nejprve kotlety jemně naklepeme a jemně osolíme. Na tepelné úpravě si dáme opravdu záležet, aby maso nebylo vysušené a zůstalo šťavnaté. Zpočátku jsme kotlety opékali zprudka, poté plamen snížili a dopekli. | ||
| Měkké máslo prohněteme vidličkou s černým mletým pepřem, strouhanou citronovou kůrou a promícháme se zeleným pepřem. Vzniklou směs zahřejeme a silně jí potřeme hotové steaky. | ||
 |