400 - 600 g steaků z lososa (ne podkovy)
250 ml smetany
lžička celých kaparů
olivový olej nebo máslo na přípravu
kopr
hladká mouka
sůl
Losos se smetanovou omáčkou s kapary |
||
400 - 600 g steaků z lososa (ne podkovy) |
|
| Vysoké steaky z ryby jemně osolíme z obou stran a pečeme ze všech stran na olivovém oleji nebo másle. Samotné propečení jednotlivých steaků ryby je na chuti každého strávníka. Lahodný je losos, i pokud není upečen zcela a ponechá se uvnitř jemně růžový – stejně jako třeba u tuňáka. | ||
| Smetanu nalijeme do menšího kastrůlku a za stálého míchání ji nad plamenem zahustíme moukou (nesmí se vařit!). Pak přidáme posekaný kopr a celé kapary. Touto smetanovou hustou omáčkou přelijeme hotového lososa. | ||
 |